一、依據衛生福利部國民健康署113年4月9日國健社字第1130260533號函辦理。
二、旨揭競賽活動目的為推廣質地調整飲食觀念，製作出讓長者能「吃得下、吃得夠、吃得對、吃得巧」的餐點，帶動全國營造高齡友善飲食氛圍。該署邀請各界料理高手結合質地調整飲食概念，展現創意及廚藝，相關活動規定摘述如下(詳見競賽活動簡章)：
(一)競賽期程及地點：
１、報名期間：即日起至113年6月14日止。
２、第1階段書面審查：113年7月1日(星期一)至8月2日(星期五)止。
３、第2階段全國總決賽：113年8月26日(星期一)至8月28日(星期三)於醒吾科技大學辦理（暫定）。
４、頒獎典禮：113年9月19日(星期四)於臺大國際會議廳辦理（暫定）。
(二)參加對象及組別：每隊參賽成員人數為2位。
１、專業組：飯店業、餐飲業者、餐飲或營養工（公）會、食品及營養從事人員。
２、社會組：社區照顧關懷據點、文化健康站、農會、家政班等場域人員及對銀髮料理有興趣的民眾。
３、校園組：全國餐飲、食品、營養相關科系大專校院等在籍學生。
(三)有關競賽事宜，歡迎洽詢開新創意策略股份有限公司質地調整飲食小組徐小姐、楊小姐(02)25217676分機802、804。
三、有關競賽事宜，歡迎洽詢開新創意策略股份有限公司質地調整飲食小組徐小姐、楊小姐(02)25217676分機802、804。